Comment mettre à profit mes derniers instants de temps libre, en ce milieu de semaine ? Et bien tout simplement en me dévouant corps et âme, ou plutôt « ventre et palais » pour memesprit ! (ah, quand le devoir m’appelle…) ;)
Mardi, 10h50, direction Place de la Madeleine… Un coin de Paris réputé pour ses traiteurs de luxe : Fauchon, Hédiard, la Maison de la Truffe, Caviar Kaspia… Pourtant, l’objet de ma visite du quartier est tout autre… Je suis venue tester une des dernières sensations « fooding » (pour ne pas dire gastronomiques) du moment : le Camion qui Fume !
Le Camion qui Fume, c’est un food truck itinérant spécialisé dans les hamburgers (traduire baraque à frites, en moins glamour !). Ouvert depuis fin 2011, le camion officie, entre autres, Porte Maillot et Place de la Madeleine les midis, ainsi qu’au Point Ephémère dans le 19e le dimanche soir. Il faut consulter le site lecamionquifume.com pour connaître précisément sa localisation chaque jour et soir de la semaine.
Le concept du Camion qui Fume séduit et fait le buzz dernièrement : ça se comprend, on ne peut que déplorer le manque, voire l’inexistence de street food en France, sortis des très rares camions à pizzas… Pourtant, certaines des meilleures délectations qu’il m’ait été donné de connaître ont eu lieu dans la rue à l’étranger, avec trois fois rien (une marmite et 4 tabourets). Le goût des choses simples, en somme.
Trêve de poésie Herta, et revenons à nos moutons, place de la Madeleine. Au-delà du concept, c’est la réputation des burgers du Camion qui Fume que nous allons tester : alors, fameux ou fumeux ? Après 12,6 kg pris en 36 semaines, je ne suis plus à un kilo près… so let’s go !
11h01 : aucun client devant le food truck, mais un personnel qui s’active pour mettre en route le service et finaliser la mise en place. Aux commandes : Kristin Frederick, la co-propriétaire et chef américaine du camion, aidée d’un staff de 3 personnes. Un avant-goût d’US, avec en prime une bonne odeur de grillé qui s’échappe du camion !
J’ose m’approcher, pour demander timidement « Vous êtes ouvert ? » Dans 5 minutes, me répond-on. Très bien, disciplinée, je pars faire un tour et reviens 5 minutes plus tard… Pour me retrouver, bien malgré moi, derrière une queue de 10 personnes, apparues comme par enchantement ! Voilà pour l’ouverture des hostilités… Des touristes, curieux et habitués du quartier qui ont également prévu le coup en venant tôt, pour échapper à une file d’attente dissuasive (parfois jusqu’à 1h30 pour être servi !).
Bon, je patienterai au final « seulement » 10 minutes pour qu’on prenne ma commande, et autant pour être servie, ce qui est raisonnable ! D’ailleurs, peu après mon passage, plus personne dans la file, et l’employé annonçait juste 10 minutes de délai pour la préparation des commandes !
J’attaque enfin mon menu hamburger + frites à 10 €, livré dans un doggie bag. Parmi les 5 choix de burgers, j’ai opté pour le burger « Barbecue », composé de bœuf, cheddar, bacon, beignet d’oignon et sauce barbecue maison. J’ai de la chance, il y a de la place à l’une des deux tables en zinc, par contre on y mange debout !
Verdict : c’est très bon ! Un des meilleurs burgers que j’ai mangés depuis longtemps !
Ca a l'air moyennement ragoûtant comme ça, mais si, c'est très bon !
Ils sont confectionnés avec du bon pain frais, légèrement craquant avec une sympathique mine déformée, ainsi qu’un bon gros steak de bœuf haché maison, assaisonné minute ! Ca déborde, ça coule et ça croustille (surtout le beignet d’oignon)… Bref, un véritable éveil des sens ! Pas de mystère : pas de bon repas sans bons produits ! Je n’ai rien rajouté à l’assaisonnement, c’était nickel !
Les frites maison ne sont pas en reste : des allumettes légères, croquantes sous la dent, avec un bon goût de gras… Ce qu’on demande aux frites, quoi !
C’est copieux pour 10 €, et on se régale pour sûr bien plus que dans un fast-food traditionnel ! Avec une boisson et un cheesecake, l’adition peut toutefois monter à 16 € !
Le point noir serait le temps d’attente aux heures de pointe des repas, le Camion qui Fume étant victime de son succès !
J’y retournerai sans hésiter pour goûter aux autres burgers et au cheesecake ! Donc mon conseil, pour en profiter un maximum :
- y aller pendant les beaux jours (bah oui, manger dehors et debout par – 2°, c’est pas top)
- c’est un food truck, mais pas un fast-food, donc s’assurer d’avoir un minimum de temps devant soi et s’armer de patience, au cas où !
- et surtout « préméditer » son coup en y allant tôt, car aussi bon soit le repas, je ne suis pas sûre qu’il mérite d’attendre debout plus de 40 minutes !
En savoir plus : http://www.lecamionquifume.com/
Règlement en espèces uniquement
