Même esprit

Vu la popularité du burger dans ce blog, je me suis dit qu’il était surement temps de vous parler de Gourmet Burger Kitchen, ou GBK, une chaine de restaurant bien connue Outre-Manche et que j’ai le plaisir de fréquenter “régulièrement” car il faut bien le dire, leurs burgers sont de bonnes facture!

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A l’origine, la marque GBK est Néo-Zélandaise ce qui explique pourquoi sur leur menu on trouve leur spécialité, le Kiwi Burger, ainsi que des blondes Néo-Zélandaises. Non, pas les serveuses, bande de dégoûtants, mais les bières qui sont servies dans le restaurant !

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De la déco on ne peut plus simple, de bons burgers et des milkshakes, voilà sur quoi repose GBK. Le choix de plats est assez large et la carte renouvelée assez régulièrement. Elle présente également un burger du mois qui pourra intéresser les clients qui fréquentent régulièrement l’établissement et détiennent la carte de fidélité qui au bout de quelques usages donnera l’accès à des boissons ou burgers gratuits.

Parmi les burgers favoris, on retrouve le classique avec bœuf, salade et fromage jusqu’au plus original tel que le Kiwi Burger composé de betterave, ananas, cheddar et bœuf. Jamais gouté, mais s’il est toujours là, c’est qu’il a du succès !

Notre ami le Kiwi Burger

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A noter que si vous ne mangez pas de bœuf, les amateurs de poulet/agneau/buffle ou sanglier et les végétariens pourront également trouver leur compte sur la carte. GBK propose même de servir le contenu de votre burger sans le pain et accompagné de salade. Personnellement, je trouve que si on va dans un restaurant pour burger, ben c’est pour manger un burger… mais enfin bref passons, ça attire certainement plus de clientèle !

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Jamais déçu par la qualité de la viande ou même du service, GBK est une chaine de hamburger que je recommande chaudement… si vous vous trouvez en Angleterre, en Grèce, Turquie, Oman, Dubaï, Arabie Saoudite ou bien en Irlande.

Après le succès interplanétaire du dernier billet, j’ai donc décidé de changer la formule de ce « pour ou contre », en le rendant certainement moins acide et en donnant une version plus douce de mes opinions ; j’espère que cette variante aura implicitement comme conséquence de pousser nos lecteurs à plus prendre la parole.

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Aujourd’hui les chaines de restaurants, et en y réfléchissant bien, ça n’est pas aussi aisé de répondre pour ou contre à cette question.

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Fait péter les calories, coco...

Le raccourci facile est d’associer les fast-foods (ou restauration rapide) aux chaines de restaurants ; on peut prendre comme exemple McDonald’s, Quick ou bien encore Pizza Hut. Et ce qui est généralement associé à ces restaurants, c’est que la qualité de la bouffe fait défaut et qu’elle ne soit pas bonne pour la santé (comprendre des valeurs nutritionnelles délirantes pour les tailles des portions). On a qu’à voir toutes les campagnes de sensibilisation autour de la malbouffe d’un côté et de l’autre la restauration rapide qui essaie de changer son image, voire même de s’estampiller équilibrée.

Un autre facteur non négligeable est à inclure: les conditions de travail. Non pas que l’ambiance soit mauvaise, d’après ce qu’on m’a raconté, mais le travail est dur et surtout voir l’envers du décor peut briser les rêves de certains et principalement pousser ceux qui y ont travaillé à ne pas y retourner manger.

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Certes, les chaines de restaurants ont plutôt mauvaise réputation, mais elles ont tout de même des bons points. Le premier qui me vient à l’esprit est que si on aime la nourriture cuisinée, on est quasiment sur de retrouver cette qualité dans n’importe lequel des restaurants. Hippopotamus est une chaine, qui même si elle n’est pas considérée comme cuisinant de la grande bouffe, sert de la viande de qualité et de la nourriture plus que correcte. On peut aussi évoquer l’enseigne du Pain Quotidien, qui vante la qualité de ses produits et la nature bio de leurs aliments (et leur permet surtout d’extorquer les clients…). J’ai dû regarder sur le net pour trouver d’autres exemples en France de chaines de restaurant qui ne soient pas des fast-foods, mais j’ai été surpris de leur nombre.

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Le Pain Quotidien a quand même une autre gueule...

En Angleterre, les choses sont un peu différentes, car les chaines ne sont pas forcément associées au fast-food, et c’est beaucoup plus une fierté ainsi qu’un gage de qualité. J’ai déjà parlé de Wahaca dans ce blog, et qui est une chaine : l’enseigne rassemble plusieurs restaurants avec la même déco, le même menu et les mêmes produits de qualité.

Je pense qu’Outre-Manche cela a certainement contribué au renouveau de la nourriture, ainsi que l’amélioration de la cuisine : en rendant compétitif de la bouffe correcte, cette tendance a certainement tiré vers le haut les bouis-bouis pourris où l’on servait de la mauvaise bouffe. Et c’est pour cette raison que je suis personnellement pour, si on n’associe pas ces chaines avec la restauration rapide.

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Tant que j’y pense, je ferai peut-être même un article prochainement sur GBK, une chaine qui sert de très bons burgers !

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Et vous, pour ou contre ?