Même esprit

Bonne année à tous :)

Pour ceux qui était là le soir du réveillon, Gary et moi avons passé un excellent moment en votre compagnie.  J’espère que vous avez tous bien digéré ce repas gargantuesque :) Faut dire que j’avais préparé 3 desserts et je pense que j’aurais pu n’en faire qu’un seul :p

A cette occasion, j’ai testé une recette de gougères à l’emmental et apparemment, elles ont été appréciées. Cette recette est ultra simple.

Pour 20 gougères environ
Préparation 15min. Cuisson 20 min.

250mL d’eau
1 pincée de sel
125g de farine
75g d’emmental râpé + quelques grammes pour la déco.
2 oeufs

Préparation
. Porter à ébullition l’eau, le sel et le beurre. Hors du feu, ajouter en une seule fois la farine en remuant vivement pour éviter les grumeaux.
. Lorsque la pâte est homogène, remettre sur le feu pour assécher la pâte tout en remuant.
. Laisser refroidir avant d’ajouter les œufs un par un. Entre chacun, bien homogénéiser le mélange.
. Beurrer une plaque ou utiliser du papier cuisson, déposer des petites boules de pâte, suivant la taille voulue. Personnellement, j’utilise la technique avec 2 cuillères (comme pour faire des quenelles). D’autres utilisent une poche à douille.
Cuire à 200 °C pendant 20 à 25 min, suivre la coloration des choux au fromage.
Laisser refroidir au four pour que les gougères ne s’affaissent pas.

Servir tiède de préférence.